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RECETTE DE LÉGUMES GRATINÉS AU FOUR
La commission cuisine sommeille pendant les vacances mais que d’un œil. Elle propose de glisser dans le blog la recette réalisée lors de l’atelier «légumes nouveaux» de mai dernier. C’est une recette de saison, facile à faire, peu onéreuse et goûteuse.
Gastronomiquement, Jean Pierre Charolais
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(Légumes gratinés au four)
Préparation :
Enlevez les pépins et les côtes blanches à l'intérieur du poivron. Faites-en 4 quartiers.
Coupez l'aubergine et les courgettes en lamelles. Si l'aubergine est grosse, il vaut mieux la faire dégorger au sel pendant environ 30 min, rincez les tranches et essuyez. Cela évite l'amertume. Cette opération n'est pas nécessaire si les aubergines sont petites.
Huilez généreusement un papier cuisson placé dans le plateau du four et disposez les différents légumes. Retournez-les pour bien les imbiber d'huile. Incisez légèrement les légumes pour favoriser la cuisson.
Cuire les légumes au four à 180°C pendant 30 min. A la fin de la cuisson, sortez les légumes du four.
Pendant la cuisson des légumes :
Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients de la garniture. Salez, poivrez.
Après les 30 min de cuisson : Placez la garniture sur les légumes. Arrosez d'huile d'olive
Poursuivre la cuisson pendant 10-12 min
Chauffer le gril du four
Placez le plateau à 7-10 cm du gril et cuire jusqu'à ce que les légumes soient bien dorés. Quelques minutes suffisent.
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NOS DATES À RETENIR
Mercredi 06 septembre : info voyage Naples à 18h à Rostand
Fin septembre 2023 : projet de voyage à NAPLES (réservation complète, liste d'attente)
Samedi 09 septembre : Forum des Associations à 10h au Breil
Jeudi 21 septembre : départ pour Naples
Jeudi 28 septembre : retour de Naples
Mercredi 18 octobre : atelier cuisine
Mercredi 08 novembre : réunion retour voyage à 18h à Rostand
Dimanche 19 novembre : atelier cuisine à 10h Rostand
Vendredi 15 décembre : pot fin d'année à 18h à Bagneux
Mercredi 24 janvier 2024 : atelier cuisine à 18h Rostand
Vendredi 02 février 2024 : AG à 18h à Rostand
07 juin 2024 : projet Xe anniversaire d' Affinités France Italie (étude en cours)
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